جيز كيك بالصور

شلونكم بنات عساكم بخير؟؟

قرّب شهر رمضان .. يعني قرّب الإبداع

يبتلكم طريقة جيز كيك .. طبعا في طرق وايد وسهله

نحتاج الى
علبة بسكويت بالعسل وممكن اضافة العسل اليه ان لم يوجد
3ملاعق سكر
ثلاث ملاعق من المرجرين او الزبدة
2 علبة فيلاديلفيا
كوب سكر
ثلاث ملاعق دقيق
ملعقة فانيلا
كوب كريمة حامضة Sour Cream
4بيضات
1علبة كرز cherry pie filling
وممكن الاستعانة عنه بالفراولة

الطريقة
نقوم بخلط علبة البسكويت بعد طحنه مع ملاعق السكر والمرجرين الى ان يمتزج الخليط
ونضعه في الصينيه ذات قالب قابل لفتح طريقة وضع البسكوت في الصينيه



ندخلها الفرن لمدة 10 دقائق

بعدها نقوم بتجهيز الكريمة
نقوم بخلط الجبن الفيلاديلفيا والسكر والفانيلا والدقيق بالمكينة الكهربائية (الخلاطة)على سرعة متوسطة الى ان يمتزج الخليط ثم نضيف الساور كريم ونخلطه جيد



قوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى بين كل واحدة واخرى يجب ان نمزج الخليط بسرعة بطيئة
القصد من الخلط فقط ان يختلط البيض مع الخليط





نصب الخليط فوق البسكويت
وندخله الفرن لمدة ساعة وعشر دقائق او الى ان يجمد الخليط بمعنى ان تتغير من الحالة السائلة الى المتماسكة تبرد بعدها لمدة 4 ساعات او لليلة كاملة (عدم فتح الصينية قبل ان تبرد لكي لا تتكسر )
التزيين بواسطة الفراولة او المربة او الكرز على حسب الاختيار يكون قبل ساعة من التقديم

هالله هالله عاد سووها وعزموني

المقــــــادير


طبقة البسكوت


بسكوت دايجستف مطحون بمقدار ما يغطي قاع صحن مستدير أو على حسب حجم الصحن بسماكة نص سم

3 ملعقة طعام زبدة مذوبة



طبقة الجبن


6 حبات جبن كيري

3 ظروف كريمة دريم ويب - ممكن الاستعاضة بكريمة روز السائلة بمقدار 2 كأس

ظرف من - جلي الأناناس

حليب بارد للخفق

رشة فانيلا ورشة سكر اضافي




طبقة السوس

فراولة مثلجة أو طبيعية

5 ملاعق سكر

نص كاس ماء

3 ملاعق طعام جلي فراوله
( أو ممكن الإستعاضة بسوس الفراولة المعلب الجاهز – في كارفور )




الطريقة



يفرغ ظرف جلي الأناناس ويسكب عليه كوب ماء مغلي ويبرد في البراد –
ولكن بدون ان يتجمد فقط تبريد


تخفق الكريمة – كريمة الدريم ويب بنص كاس الحليب البارد –
اما الكريمة السائلة بدون أي اضافات فقط خفق لتصل لمرحلة التجمد......
يضاف السكر ورشة الفانيلا
تهرس حبات جبنة الكيري وتضاف للكريمة

يضاف عليه جلي الأناناس ثم يخفق ايضا الى ان تكون المقادير قد تجانست تماما.



يفرك البسكوت المطحون مع 3 ملاعق زبدة مذوبه حتى يتشرب الزبدة

في قاع صحن خاص لعمل الجيز كيك – ذو قاعدة متحركة -
يرص البسكوت المطحون جيدا ثم يدخل الفريزر حتى تجمد الطبقة قليلا

تسكب على طبقة البسكوت خلطة الكريمة والجبن ويبرد في البراد



سوس الفراولة

تهرس قطع الفراولة المثلجه او الطبيعية بالملعقه....
ثم توضع في وعاء على النار مع نصف كاس ماء و5 ملاعق سكر حتى تصل الى مرحلة الغليان نلاحظ تبخر الماء قليلا
تضاف 3 ملاعق جلي الفراولة ثم يترك ليبرد قليلا

يضاف بعدها على طبقة الكريمة بالجبنة ويبرد ....
وعند التقديم تمرر سكين على جوانب الكعكة....ثم تحرك القاعدة وتقدم